本来のおもてなしとは、お客様の嗜好はもちろん、
当日の体調、四季、天候、性別、年代、幼少のころの環境など、
いろいろな条件を考えたうえ「味」に仕立て、
お客様のお口にお聴きする、そういうものではないかと思います。

そこで当館では、主賓の方のご要望をあらかじめ可能なかぎり
うけたまわり、当日のお料理に反映したいと考えています。

ここにお見せしました写真は過去に作ったもので、
お客様のご来館時にお出しする見本ではありません。
同様なものはお出ししても、同じものを出すことは厳につつしみ、
お客様にはぜひとも、その折々の感動をお届けしたいと肝に銘じています。
精進をはじめ季節のランチも、四季味も、この考えを貫いておつくりしますので、
どうぞご理解賜りますようお願い申しあげます。
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